The Best Bang per il tuo Buck Mezcals per l'inverno, secondo i barman

migliori mezcal di inverno

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L'idea di un mezcal di bilancio potrebbe anche essere un ossimoro. È lassù con "jumbo shrimp" e "Amtrak schedule" come una frase che in realtà non ha molto senso. Se vuoi andare a buon mercato con gli spiriti messicani , c'è una pletora di tequilas con ripiano in plastica, maneggevoli, perfetti da mescolare nei tuoi cocktail preferiti . Potrebbero anche venire con un malvagio sbornia la mattina dopo, ma non è né qui né lì.

Se vuoi approfondire il mondo di mezcal questo inverno (e dovresti), dovrai pagare un po 'di più (non ti preoccupare, non ti lascerà senza un soldo). Non preoccuparti, il guadagno è enorme. Il sapore affumicato e vegetale di mezcal è perfetto per sorseggiare lentamente nelle fredde notti invernali. Così abbiamo chiesto ad alcuni dei nostri baristi preferiti di dirci i loro mezcals preferiti "bang for your buck" per bere quest'inverno.

El Silencio Espadin

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Tara Shadzi guida il barista alla BOA Steakhouse di Los Angeles

"Qual è il miglior mezcal budget? El Silencio Espadin. Lo portiamo a BOA. È fumoso, ha carattere e funziona bene nelle margaritas o sugli scogli ".

Agave de Cortez

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Johnny Livanos, General Manager di Ousia a New York City

"Il mio mezcal preferito che è buono con un budget è Agave de Cortez. La famiglia Cortez ha un'enorme quantità di mezcal, che rende famoso e raro il mezcal chiamato El Jolgorio. Il loro mezcal entry-level si chiama Agave de Cortes e vendite al dettaglio per circa $ 34,99. È super liscio e ha la giusta quantità di smokey, rendendolo perfetto per la miscelazione in cocktail. "

Banhez Mezcal

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Nahm Kim, head mixologist alla Sunda New Asian di Chicago

"Banhez mezcal. Un progetto cooperativo che distilla il mezcal utilizzando tecniche classiche pur essendo coscienzioso della comunità da cui proviene e dell'impatto ambientale che ha. Smoky ma equilibrato con alcune belle note di agave e ananas carbonizzato. "

Yola Mezcal

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Hope Ewing, direttore delle bevande al Rappahannock Oyster Bar al ROW DTLA di Los Angeles

"Budget mezcal è una contraddizione in termini. Se è economico, puoi essere abbastanza sicuro che qualcuno si stia rovinando. Preferisco spendere un po 'su marchi come Yola e Mal Bien che stanno facendo proprio i produttori e godono di molto di più ".

Mezcales De Leyenda

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Jason Rodriguez, direttore delle bevande alla HALL di New York City

"Mezcales De Leyenda è una di quelle gemme nascoste nel mondo degli spiriti. Per la qualità del mezcal prodotto da questa straordinaria azienda, il prezzo è al di là di un furto. Da un piccolo paese vicino alla Sierra Madre di Oaxaca, in Messico, questo mezcal corposo e delizioso vanta sapori di agrumi brillanti, foglie verdi fresche e una bella erbacea che non può essere battuto ".

Los Vecinos

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Cari Hah, responsabile del bar del Big Bar di Los Angeles

"Ottimo prezzo sotto i $ 30 nella maggior parte dei punti vendita. Al 45% abv è un giocatore potente in cocktail dal sapore pieno e dal delizioso aroma che traspare. Questo Mezcal è una collaborazione tra Sazerac e Carmen Villareal di Casa San Matias. È un centro artigianale del villaggio di San Miguel Ejutla nella valle centrale di Oaxaca. Carmen ha collegamenti con l'area e lavora con una cooperativa di distillatori di coltivatori per produrre questo mezcal. La distilleria è di proprietà di dieci coltivatori che coltivano singoli appezzamenti intorno al villaggio prima della raccolta e della tradizionale torrefazione sotterranea. L'agave viene pressata su un molino di pietra e fatta fermentare naturalmente in tini di legno prima della doppia distillazione in vasi di rame. Il sapore è fruttato, fumoso ma non prepotente, e finisce verde ed erbaceo. "

Del Maguey Vida

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Adam Peabody, barista al LH Rooftop di Chicago

"Per me, Del Maguey è il fine-tutto-essere per mezcal. Il loro fondatore Ron Cooper è in gran parte la persona responsabile della rinascita dello spirito negli ultimi anni, e fanno davvero un ottimo lavoro nel preservare i metodi tradizionali per produrlo. Del Maguey Vida è una bottiglia accessibile e conveniente per cominciare se sei interessato a familiarizzare con mezcal.

Mezcal Ilegal

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Josh Cameron, capo barista di Boulton & Watt a New York City

"Non bere mezcal budget! Oppure aumenta il tuo budget. Ilegal Mezcal non è esattamente il più economico, ma ti farà cantare insieme a "It's Friday" di Rebecca Black. Per favore, non dirlo a nessuno che ho ammesso. "

Bozal Ensamble

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Andrew Hannigan, barista di Bastion a Nashville

"Qual è il mio mezcal budget preferito? Bozal Ensamble. Tre diverse varietà di agave conferiscono a questo mezcal una piacevole complessità. Adoro le note tropicali con sfumature terrose e fumo delicato. Facile bevibilità quotidiana. "

Peloton Mezcal

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Eryn Reece, capo barista di BANZARBAR a New York City

"Il miglior botto per il tuo dollaro sarebbe Peloton Mezcal. Delizioso da solo e ha abbastanza corpo e fumo per alzarsi in qualsiasi cocktail. "

( Fonte )

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