Le persone rivelano i segreti della cucina che hanno giurato di portare nella tomba in questo thread online virale (35 foto)

Perché nessuno può battere la tipica costoletta BBQ di tuo zio? Cosa c'è di così speciale nella lasagna di tua nonna che la rende il re e la regina di tutte le lasagne al formaggio? Quando una ricetta è spinta al massimo e non c'è una sola goccia o più amore da aggiungere al pasto, i segreti di cucina entrano in gioco.

Quindi tirate fuori i vostri quaderni, tutti, stiamo per portare le nostre abilità culinarie a un livello completamente nuovo grazie a questo fantastico gruppo di persone che condividono i loro segreti di cucina "Non dirò mai" .

Dopotutto, è una sensazione così bella essere un imbattibile grande maestro in un piatto che conquista i cuori degli estranei e fa sorridere le persone.

#1

Mio marito dice che non gli piace molto l'aglio. Uso SEMPRE una quantità abbondante nella mia cucina. Lui lo ama. Semplicemente non glielo dico. E spesso dice "c'è un odore così buono qui dentro!" Sì, ho appena aggiunto l'aglio nella padella…

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#2

Ogni volta che preparo qualcosa con il cioccolato, come i brownies, aggiungo sempre un po' di caffè. Fa tutta la differenza.

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#3

Aggiungo sale alla cioccolata calda. In qualche modo lo rende più cioccolatoso Tutti dicono sempre che la mia cioccolata calda è la migliore, ma io la uso solo preconfezionata con latte e un pizzico di sale.

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Bored Panda ha contattato Charlotte de Grood, portavoce di Greenpan.co.uk , il produttore di pentole specializzato in pentole con rivestimento in ceramica per una cucina più sana. Charlotte ha condiviso alcune utili informazioni su come avere una ricetta segreta sia il cuore dell'arte della cucina.

"Un ingrediente o un metodo segreto può essere la migliore arma possibile per mostrare le tue abilità in cucina", ha detto Charlotte e ha continuato: "Certo, le abilità sono importanti e le persone apprezzeranno un piatto che è stato realizzato particolarmente bene secondo le tecniche standard.”

"Ma ciò che la gente ama è il carisma e la personalità in cucina, evitando di seguire le ricette ingrediente per ingrediente e capire come prodotti e sapori diversi si fondono bene insieme", ha aggiunto.

#4

Ho pregato mia nonna per la sua ricetta del budino di banana e ora la gente mi prega di farlo. È la ricetta dal retro della scatola di wafer Nilla.

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#5

Non direi mai a nessuno quanto aglio fresco ho messo in niente.. L'aglio è in realtà crack e non ne ho mai abbastanza.

Inoltre non dico alla gente quando uso lo yogurt greco al posto della panna acida o della maionese in alcune cose. Sento che disgusta la gente pensare che ci siano dei probiotici nel purè di patate o nell'insalata di pasta lol?

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#6

Rosolare sempre il burro. Nessuno si prende mai il tempo di rosolare il burro

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Alla domanda se le persone dovrebbero condividere i loro segreti di cucina con gli altri, Charlotte ha detto che dipende dal segreto. “Se è un trucco per aiutare con una tecnica complicata come le uova in camicia, c'è poco rischio nel condividerlo. Tutti possono trarre vantaggio dal saper cucinare correttamente le cose.”

Detto questo, ha aggiunto che “ci sono alcuni segreti che potresti voler mantenere solo all'interno della famiglia per assicurarti che venga tramandato di generazione in generazione. C'è qualcosa di speciale sapere che è unico per l'individuo che ha avuto l'idea e non può essere necessariamente replicato.

#7

Questo mi ricorda una donna che ha postato un paio di anni fa sulla gestione di un'azienda di torte nuziali di successo e sulla paura che qualcuno la sorprendesse a comprare carrelli pieni di mix per torte al supermercato

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#8

Uso la polvere di budino alla vaniglia jello in tutti i miei biscotti. Li mantiene morbidissimi per giorni e dà loro quasi l'interno di una torta. Shhh…

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#9

Aggiungo purè di acciughe o pasta di acciughe ai miei condimenti per insalata, salse per la pasta e sugo. Nessuno può identificare il gusto e tutti lo adorano!

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Anche Sophia Zimmer della pasticceria personalizzata " Jack and Beyond " ha detto a Bored Panda che la sperimentazione è una parte così importante della cucina. "Anche con la cottura al forno, che tende ad essere più rigida, le persone escogitano costantemente nuovi modi di fare le cose", ha aggiunto.

Sophia ha anche detto che trovare il proprio segreto di cucina non è così facile. Significa "passare molto tempo in cucina, esplorare la cucina nascosta e produrre negozi nella tua zona e anche fuori dalla tua zona per procurarti i migliori ingredienti possibili con cui lavorare".

#10

Quando preparo il pane alla banana, uso le banane troppo mature, che congelo e poi scongelo quando è il momento di cuocere. Ho letto da qualche parte che il congelamento delle banane le rende più dolci. Provalo. Rimarrai piacevolmente sorpreso.

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#11

Quando preparo il mac 'n' cheese fatto in casa, condisco con un ingrediente segreto: la senape in polvere.

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#12

Spremi un limone nella tua pentola di zuppa di pollo. Aggiunge una bella luminosità.

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#13

Uso un po' di estratto di mandorle in tutti i miei prodotti da forno (soprattutto i toast francesi) e un po' di polvere di caffè espresso in qualsiasi cosa al cioccolato.

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#14

Uso molto la paprika affumicata e la gente perde la testa per la mia cucina.

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#15

Qualcosa che di solito non condivido: faccio degli ottimi hamburger, ma il mio segreto è che non ci faccio molto. Io uso un mandrino macinato di buona qualità con il 20% di grasso e tengo la carne molto fredda e la maneggio il meno possibile e non la salamo tranne che all'esterno appena prima della cottura, e faccio un divoro nel mezzo per mantenere il patty dal gonfiore. Perfetto, hamburger di succo ogni volta, pochissimo lavoro.

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#16

Ho lavorato in un ristorante di lusso famoso per la sua cheesecake. Era solo formaggio cremoso e lanugine di marshmallow mescolati insieme, quindi messi in croste di cracker comprate in negozio.

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#17

la mia salsa

è solo una grande lattina di toamote interi, una grande cipolla dolce tagliata in quarti, un jalapeno con i semi tagliati, coriandolo e succo di lime tutto in un robot da cucina per circa 30 secondi aggiungere un pizzico di sale alla fine.

tutti pensano che sia così buono, ma continuo a dire loro che è così facile ma non pensano che sia lol

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#18

Lo dico a tutti, ma l'acido citrico nell'impasto del pane. Renderlo un po' acido fa impazzire il lievito e anche il pane "pesante" aumenta più di quanto ti aspetteresti. Potresti usare succo di limone o aceto, suppongo, ma l'acido citrico (in granuli) è facile da trovare (sezione indiana dei supermercati o negozio "gourmet") e starà felicemente nella tua credenza per sempre.

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#19

Metà panna acida, metà yogurt greco per tzatziki – molto più ricco.

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#20

La mia ricetta snickerdoodle. Le persone li adorano. Sono pezzi di pasta per biscotti allo zucchero Pillsbury, arrotolati in cannella e zucchero. Stupido facile. non lo dirò mai.

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#21

Non sono mai stato il tipo da avere un segreto del genere, ma se le persone sapessero quanta cannella ho usato potrebbero avere delle domande. Lo aggiungo a molti piatti per aggiungere un po' di terrosità e profondità, ma non in quantità in cui si può effettivamente assaporare la cannella.

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#22

Smetti di usare l'amido di mais o la farina per addensare lo stufato. Prendi un sacchetto di purè di patate istantaneo (io uso l'erba burrosa dell'Idahoan o l'aroma di aglio arrosto). Aggiungilo, mescola e ringraziami più tardi.

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#23

Invece del latte, uso la vaniglia intera o lo yogurt bianco nella mia miscela da bagno per i toast alla francese. Risulta perfettamente ogni volta.

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#24

Ho lavorato da Jimmy John's e ci hanno fatto usare un po' di salsa di soia nell'insalata di tonno. L'ho fatto così da allora.

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#25

Aggiungo il succo di sottaceti al tonno o all'insalata di pollo. Gli dà la giusta quantità di acidità.

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#26

Lo zucchero di canna è lo zucchero superiore.

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#27

Se faccio bollire i fagioli secchi per reidratarli e cuocerli, all'inizio ci metto un midollo. I fagioli assorbono il grasso e hanno una consistenza lussuosa e cremosa.

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#28

Aggiungo un pizzico di zucchero alla cannella in qualsiasi piatto di carne rossa o salsa rossa. O zuppa di pomodoro per quella materia.

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#29

Mia moglie è tornata dalla Norvegia innamorata di una spezia MAGIC che abbiamo cercato ovunque. È MSG.

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#30

Preparo la mia insalata di patate per la maggior parte delle riunioni di famiglia e ci sono alcuni segreti:

Le cipolle vengono spesso discusse con l'insalata di patate, ma un quarto di una tritata fino a diventare praticamente acqua (o grattugiata, immagino) è quello che uso e nessuno è mai più saggio. Questo, oltre alla guarnizione di erba cipollina, lo rende delizioso anche per le persone che odiano le cipolle.

Usa grossi pezzi di patate e cuocili, in modo che quando mescoli si disintegrano un po' nella maionese e nel ripieno, e ti rimangono dei pezzi ormai di dimensioni normali. Ci vuole un po' di tempo per trovare la giusta quantità di stracotto, ma si impara in fretta.

Due vantaggi: le patate sembrano assorbire più salsa (quindi assicurati di metterla in frigo e poi aggiungerne altra il giorno successivo) e la salsa ha un sapore più integrato. Inoltre, ora i tuoi pezzi sono di dimensioni normali e si sentono più naturalmente modellati.

Quel più rafano per bilanciare il salato senza diluire l'insalata e hai un vincitore

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#31

Oh mio Dio. Riso per sushi. Microonde. Mi vergogno ad ammetterlo. Faceva sempre un tale casino nella pentola, si attaccava o traboccava, era croccante o molle, non riuscivo mai, mai a farlo bene, anche seguendo le istruzioni sulla confezione alla lettera. Ho quasi rinunciato a fare il sushi.

Poi per un capriccio, l'ho provato nel microonde. Riso sushi, acqua dalla sommità del riso fino alla prima nocca del mio dito indice. Sensor cook – Riso bianco – Start. La mia vita è stata cambiata. Consistenza perfetta, niente amido su tutta la mia stufa, niente pentola bruciata.

Come bonus, uso anche il normale aceto bianco di marca domestica per condirlo. Per ogni tazza di riso crudo, 1/2 c di aceto, 2 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale.

Tutti amano il mio sushi.

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#32

Prova a mettere una discreta quantità di burro in una salsa rossa. Avrà un sapore doppio e nessuno potrà indovinare il segreto.

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#33

Se cucino qualcosa che richiede pangrattato, uso invece il ripieno di StoveTop al gusto di pollo

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#34

Compro i grappoli di anacardi Costco e uso le briciole sul fondo del sacchetto come parte della mia farina quando faccio i biscotti. La gente ne va sempre matta.

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#35

Maionese al posto del burro all'esterno dei panini alla griglia.

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(Fonte: Bored Panda)