Il ristorante pubblica un cartello chiedendo ai clienti di dare la mancia ai server, scava la propria tomba mentre le persone iniziano a criticarli

Sai, ci sono ancora alcuni misteri senza risposta a cui penso quando non riesco ad addormentarmi la notte: come sono state costruite le piramidi, se gli avvistamenti UFO potrebbero essere reali, cosa è successo ad Amelia Earhart e… perché i server e i camerieri americani si affidano su mance invece di ottenere un salario adeguato, solido e stabile che è interamente pagato dall'azienda per cui stanno lavorando. La cultura della mancia continua a confondermi perché mette l'onere finanziario sul cliente invece che sul datore di lavoro, e quello che paga il prezzo è il dipendente.

Un esempio sfacciato di quanto possano essere le cose distopiche, sta attualmente facendo il giro su Internet, incluso su Reddit. Un ristorante di pesce in Florida è sotto accusa per il loro poster, che invita i clienti a dare la mancia ai server perché non guadagnano molto senza questi suggerimenti. “Prenditi cura di chi si è preso cura di te!” suona bene finché non ti rendi conto che è solo un modo per schivare la responsabilità e farti sentire in colpa per i tuoi soldi.

Oh, ed ecco il punto: il salario minimo potrebbe essere in aumento negli Stati Uniti , ma non sempre si applica a quelle persone che sono classificate come "dipendenti con mance". Ad essere onesti, il ristorante di pesce ha anche fornito un contesto extra sul poster e ha affermato che tutti i suoi dipendenti sono molto contenti del loro lavoro e che i loro salari attuali (mance incluse) sono molto buoni. E mentre potremmo non essere d'accordo con alcune delle politiche del ristorante, ricorda, cari Panda, che è un problema endemico e non è colpa di una singola attività, ecco perché manteniamo le cose anonime.

L'autore del post originale che criticava il ristorante, che ha preferito rimanere anonimo, è entrato nei dettagli con Bored Panda sulla sua esperienza "confusa" al ristorante, sulla cultura negli Stati Uniti e su come la direzione del ristorante le ha risposto. Ha anche notato che mentre il cibo era veramente buono, l'atteggiamento della direzione era tutt'altro che di alta qualità.

“Non credo che la cultura della mancia scomparirà mai del tutto, almeno non nel corso della nostra vita, né sono davvero sicuro che dovrebbe del tutto. Se qualcuno va oltre, dagli una mancia assoluta, indipendentemente dal fatto che sia un cameriere, un cuoco, un lavoratore al dettaglio, un installatore chiunque", ha detto il cliente del ristorante diventato critico. "Se non ci fosse alcuna distinzione da un salario minimo senza mancia, sarebbe un inizio, seguito dall'atteggiamento di "Le mance sono apprezzate ma mai previste".

Un ristorante in Florida è sotto attacco per questo poster che sta cercando di convincere i clienti a dare la mancia ai loro server perché il salario minimo che ricevono è molto basso

Un cliente ha chiamato il ristorante in un recente post su Facebook

E il ristorante ha risposto alle accuse

"Chi sano di mente dirà al proprio capo: 'No, non sono soddisfatto di come stanno andando le cose?'"

L'autore del post ha condiviso con noi che da allora ha risposto alle risposte della direzione del ristorante che hanno dato a tutti un po' più di contesto. “Sono rimasto meno che impressionato dalla risposta, nonostante fosse più educata.

“Se il poster è stato veramente realizzato con l'intenzione di educare, allora dovrebbero essere pubblicate le percentuali suggerite di suggerimenti. Sono stati condotti numerosi studi sull'aumento del salario minimo rispetto al costo della vita che non ha avuto un impatto significativamente grande sul business. Il markup è previsto, ma quando è presente, ordinando il cibo accetto il markup", ha detto.

"Il motivo per cui ho anche menzionato il costo delle patate nel post (che non ricordavo bene. Il costo di 3 patate novelle in più era di $ 2, il costo di tre pezzi di mais era di $ 3) era perché, con il ricarico presente, sarebbe si aspettava che il loro personale non dovesse "lavorare per niente" come affermava il poster.

Il poster originale ha anche sottolineato che anche se il ristorante afferma che tutti i suoi dipendenti sono contenti, questo in realtà non conferma nulla. “Chi sano di mente dirà al proprio capo: 'No, non sono soddisfatto di come stanno andando le cose e merito di essere pagato di più' quando viene messo pubblicamente al microscopio? Se i loro dipendenti erano così scontenti da richiedere la realizzazione del poster, perché la direzione non ha risposto con "Certo, ma diciamolo educatamente" o "non pubblichiamo affermazioni false?" Se gli affari vanno così male, allora fai uno sforzo per compensare i server durante quel periodo, o almeno riconosci che se non ricevono mance, il ristorante deve comunque pagarli al salario minimo.

La qualità del cibo e la gestione del ristorante sono in contrasto tra loro?

“La mia esperienza al ristorante è stata un po' confusa, onestamente. Ho ordinato da asporto e ho pubblicato il volantino online solo perché l'ho trovato formulato in modo rude e non corretto nei fatti, non perché mi riguardasse in alcun modo. Ho notato che quando sono entrato, due hostess erano in piedi davanti, nessuna delle quali mi ha salutato o alzato lo sguardo dalla loro conversazione e mi sono avvicinato a un ragazzo dall'aria annoiata con dei sacchetti di carta e ho chiesto se questo era il posto giusto per ritirare il mio ordine, il che mi fa pensare in retrospettiva se il personale non avesse ricevuto mance per altri motivi", ha detto in dettaglio a Bored Panda.

“Sono stato sorpreso di intravedere il volantino mentre uscivo con il mio ordine. In realtà mi sono voltata e sono tornata alla porta per leggerla perché era attaccata con lo scotch e svolazzava nella brezza come se il dipartimento della salute fosse passato e avesse schiaffeggiato un avviso ", ha continuato. “Crescendo, i miei genitori possedevano un ristorante. Ho lavorato al servizio clienti un decennio prima di andare in pensione medica, in parte nei ristoranti, la maggior parte come dirigente. Quel tono non mi sarebbe mai piaciuto, né è stato intenzionalmente fuorviante per i consumatori".

Secondo il cliente, non si aspettava l'atteggiamento che ha ricevuto dalla direzione del ristorante, né si aspettava di avviare un dibattito sulla mancia. Voleva semplicemente richiamare l'attenzione sulla maleducazione del volantino.

“Ero molto entusiasta di portare a casa il mio cibo da provare. Il granchio era cucinato alla perfezione e poteva essere spezzato a mano con il minimo sforzo, così come i gamberetti. La loro miscela di condimento doveva morire per sempre. Mentre il cibo era incredibile e il ristorante molto pulito e arredato con gusto, l'atteggiamento della direzione era abbastanza per scoraggiarmi dal tornare indietro.”

I dipendenti con mance non ricevono lo stesso salario minimo negli Stati Uniti

Il divario salariale minimo è piuttosto ingiusto per i dipendenti con mance. Per esempio, a partire dal 1 gennaio 2021, il salario minimo della Florida è passato da 8,56 dollari a un enorme 8,65 dollari l'ora (oh, Caro Signore, immaginare tutte le cose che si possono acquistare con quei supplementari centesimi ore Dieci!). Per riferimento, il salario minimo federale è di 7,25 dollari all'ora, ma gli stati possono assumersi la responsabilità di aumentarlo più in alto, come puoi vedere in questo pratico grafico di Statista proprio qui.

Tuttavia, il salario minimo per i dipendenti con la mancia in Florida è passato da 5,54 dollari a 5,63 dollari l'ora. "I datori di lavoro della Florida, nel frattempo, possono ancora continuare a ricevere un credito di mancia fino a $ 3,02 all'ora per quelli classificati come dipendenti con mance", spiega The National Law Review.

"Tuttavia, questo non sarà l'unico aumento del salario minimo per il 2021. A novembre, gli elettori della Florida hanno approvato un emendamento costituzionale che aumenterà gradualmente il salario minimo a $ 15,00 all'ora entro il 2026. In particolare, il salario minimo statale aumenterà ogni settembre". Il salario minimo (non per i dipendenti con la mancia, però) salirà a 10 dollari l'ora il 30 settembre di quest'anno, aumentando di 1 dollaro l'ora ogni anno fino a raggiungere i 15 dollari nel 2026.
Il direttore generale del ristorante riconosce pienamente che il sistema di mance negli Stati Uniti è "un concetto imperfetto", tuttavia, è anche realistico riguardo al fatto che anche l'attività deve sopravvivere.

“[Il sistema di mance] consente a ristoranti e bar di pagare meno orari ai server e costringe i server a dipendere dalle mance dei clienti per guadagnarsi da vivere. Guardo al sistema canadese e anche ad altri sistemi europei e preferirei di gran lunga seguire un sistema simile che paghi ai miei server un salario di sussistenza che non richieda loro di dipendere dalle mance, ma un tale sistema non può esistere senza una riforma diffusa e io' Sono sicuro che sappiamo tutti che la riforma è difficile da realizzare. Per non parlare del fatto che aumentare i salari dei server è facile, ma affinché le aziende possano sostenersi senza licenziare le persone ci costringerebbe ad aumentare drasticamente i prezzi", ha scritto il GM.

Inoltre, ha aggiunto che il ristorante è una piccola impresa e ha notato che trattano i propri dipendenti "come amici e familiari" perché è una comunità locale affiatata.

“Per quanto riguarda gli stipendi, i server iniziano con il salario minimo per il servizio di ristorazione che è di $ 5,65/ora, ma molti membri del nostro personale sono stati con noi abbastanza a lungo da concedere loro aumenti. Con questo e le mance che fanno attualmente, i miei server in genere guadagnano nell'ambito di $ 30/hr. Paghiamo anche i nostri baristi un po' al di sopra della paga base poiché riconosciamo il loro set di abilità più ampio e riceviamo anche una bella mancia. Anche i nostri host e busser guadagnano molto al di sopra del minimo e ricevono suggerimenti e mance", ha fornito un ulteriore contesto, aggiungendo che "sarebbe difficile trovare qualcuno a cui non piace il proprio lavoro qui. "

Ecco come hanno reagito alcuni altri utenti dei social media al poster che fa scattare il senso di colpa

Il post Il ristorante pubblica un cartello che implora i clienti di dare la mancia ai server, scava la propria tomba mentre le persone iniziano a criticarli è apparso per la prima volta su Bored Panda .

(Fonte: Bored Panda)